Όχι πολύ καιρό πριν, Ιάπωνες επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού που πίνουν τουλάχιστον δύο φλιτζάνια την ημέρα έχουν μικρότερες πιθανότητες να πεθάνουν από εγκεφαλικό ή άλλη καρδιαγγειακή νόσο.
Αυτή η προστατευτική δράση παρέχεται από τις κατεχίνες – πολυφαινόλες, οι οποίες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που αναστέλλουν επίσης την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Ωστόσο, δυστυχώς, αυτοί οι μαχητές δυσκολεύονται να τσακίσουν το στομάχι – μόνο το 20% επιβιώνει.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Purdue ανακάλυψαν ότι αν στύψεις ένα λεμόνι σε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι, οι κατεχίνες αποκτούν ιδιότητες που τις κάνουν να «επιβιώνουν» κατά 80%.